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菱角酥
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一口咬下剛炸好還熱呼呼的菱角酥,裡頭的菱角仁鬆軟順口,咀嚼間特殊的菱角香散發了出來。而外頭的炸衣則是香酥微甜。猜想,麵糊裡或許有混入些許蓬鬆粉之類的原料吧?麵衣是微微發漲,而口感帶些QQ的,但又不到地瓜球(QQ蛋)那樣的Q彈,和裡頭包的菱角仁搭配的恰到好處。

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